BM Boulanger

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Mise à jour : 18/02/2025

Formation : 1426716

Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

2062574

Du 01/09/2023
Au 31/08/2025

Niveau 5. (BTS, DUT, DEUST, ...)

Autre financeur

Caudry (59)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Tél : 30 06
Email : contact@cma-hautsdefrance.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 880h
Durée en centre : 880h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours individualisé

Dispositif	Financeur
Offre privée Autres financements Financement à déterminer	Autre financeur

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

Rue de l'Université dees Métiers
59540 Caudry

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 4. (BP, BT, Bac pro ou techno, ...)
Prérequis :
BP Boulanger, CAP ou MC Boulangerie + 3 ans d’expérience professionnelle, 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine pour les non diplômés.
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Le titulaire du brevet de maitrise de boulanger assure les activités de production et de direction de lentreprise artisanale : Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie Promouvoir lentreprise au moyen dactions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie Gérer financièrement et économiquement lentreprise artisanale de boulangerie Gérer les ressources humaines dune entreprise artisanale de boulangerie Former et accompagner le jeune en apprentissage dans la profession de boulangerie Communiquer en anglais sur son métier, son activité Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité

Contenu pédagogique

Grâce à nos formations au métier de boulanger, vous maîtriserez toutes les opérations de préparation des pains et viennoiseries traditionnelles : baguette tradition, boules au levain, pains spéciaux, croissants, pains au chocolat, etc. Vous deviendrez le spécialiste des produits boulangers. Nous vous apprendrons à bien choisir vos matières premières, à maîtriser les dosages, les temps de pétrissage, ou encore les étapes de fermentation et de cuisson, qui vous permettront de façonner des pains savoureux et originaux. Nous développerons également votre sensibilité culinaire et votre créativité, pour mieux innover et maîtriser vos coûts si vous lancez votre activité.

Certifications, reconnaissances

Boulanger (BM)

Niveau de sortie : Niveau 5. (BTS, DUT, DEUST, ...)

Consulter la certification

Métiers visés

D1102 - Boulangerie - viennoiserie
M1301 - Direction de grande entreprise ou d'établissement public

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 2062574
Référence formation : 1426716
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21538 - Boulangerie
ROME associés :
D1102 - Boulangerie - viennoiserie
M1301 - Direction de grande entreprise ou d'établissement public

Organisme porteur de la formation

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE

Affichage téléphone organisme porteur

30 06

Affichage email organisme porteur

contact@cma-hautsdefrance.fr

Lien d'accès vers la fiche de l'organisme

Voir la fiche de l'organisme et son potentiel de formation

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