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Formation en alternance

MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées - Apprentissage Picto formation

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
Picto évaluation 4 (7)
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le titulaire de cette Mention complémentaire est un ouvrier très qualifié; Il réalise et présente des fabrication traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Il est capable de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire en autonomie un travail de qualité.

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Pré-requis

Être titulaire du CAP Pâtissier, ou du CAP Chocolatier – Confiseur, ou du CAP Glacier – Fabricant

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

Avec nos formations en pâtisserie, les grands classiques de la gourmandise n’auront plus de secret pour vous.

Nous vous préparons à devenir le spécialiste des desserts, entremets, crèmes et glaces. Vous saurez déterminer les quantités nécessaires à leur élaboration, choisir les techniques de fabrication adaptées, soigner le décor et même la présentation.

Afin de compléter la gamme de vos produits, vous apprendrez également à réaliser des préparations salées telles que des petit-fours, tartelettes, sandwichs, pizzas, etc. Les titulaires du CAP Pâtissier pourront choisir de se spécialiser en Glacerie et en Chocolaterie-Confiserie, grâce à notre Mention Complémentaire et notre Brevet Technique des Métiers.

Votre créativité couplée aux savoirs que vous apprendrez en formation, vous permettront de créer des pâtisseries qui enchanteront les papilles gustatives de vos clients dès le premier coup d’œil. Les débouchés sont grands pour nos pâtissiers, car à l’issue de votre formation, vous pourrez exercer dans une pâtisserie, chez un traiteur, dans un restaurant, un complexe hôtelier, etc.

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Les prochaines sessions

01/09/2021 au 31/08/2023
À Compiègne
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1804134
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
CFA CMA Oise 3 rue Joseph Cugnot
ZAC Mercières
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804139
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
33 rue DE QUEBEC
80090 Amiens
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804130
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
antenne du CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Picto accès
Accès : accès transports en commun: Métro ligne 2 direction CH Dron sortie Colbert Tramway sortie Tourcoing centre puis bus 17 arrêt Tourcoing Papin Papin ou le bus Liane 4 en direction de Halluin arrêt Tourcoing Denis Papin
En savoir plus
Carif : n° 1804131
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804132
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
30 rue d'Enfer
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804133
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
214 rue Contre-Torpilleur Triomphant
Cedex
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804135
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
rue de l'Université des métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Picto accès
Accès : Gare SNCF et routière
En savoir plus
Carif : n° 1804136
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Picto lieu
9 rue du Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804137
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804138
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
7 rue Eiffel
62000 Arras
Picto accès handicap
Accès handicap
Picto accès
Accès : Transport: bus urbains: lignes 6 ou 7 Navette directe centre de formation /gare SNCF d'Arras matin et soir
En savoir plus
Carif : n° 2071253
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
7 rue Eiffel
62000 Arras
Picto accès handicap
Accès handicap
Picto accès
Accès : Transport: bus urbains: lignes 6 ou 7 Navette directe centre de formation /gare SNCF d'Arras matin et soir
En savoir plus
Carif : n° 2071254
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
9 rue du Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071245
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
CFA CMA Oise 3 rue Joseph Cugnot
ZAC Mercières
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2071246
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
30 rue d'Enfer
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2071247
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2071248
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071249
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
33 rue DE QUEBEC
80090 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071250
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
antenne du CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Picto accès
Accès : accès transports en commun: Métro ligne 2 direction CH Dron sortie Colbert Tramway sortie Tourcoing centre puis bus 17 arrêt Tourcoing Papin Papin ou le bus Liane 4 en direction de Halluin arrêt Tourcoing Denis Papin
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Carif : n° 2071251
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
rue de l'Université des métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Picto accès
Accès : Gare SNCF et routière
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Carif : n° 2071252
Picto informations
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Picto durée totale
Durée totale : 1645h dont 1245h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
214 rue Contre-Torpilleur Triomphant
Cedex
59140 Dunkerque
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Accès handicap

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09-72-72-72-07

Picto mail

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