Sommellerie, accords mets vin - base et perfectionnement

Différencier les régions viticoles françaises

Décrire les méthodes de vinification

Associer les mets et les vins

Les régions viticoles françaises :
Les récoltes et la production viticole
La dégustation
Du débouchage au service du vin
Le matériel spécifique lors d’une dégustation
La fiche d’analyse sensorielle
Les typicités liées aux vins
Associer les mets et les vins :
Le vin rouge (rosé)
Le vin blanc
Les vins effervescents
Les méthodes de vinification :
L’histoire du vin
La réglementation
Le vocabulaire technique
Dégustation !