Objectifs de la formation
- Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples
- Réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
- Accueillir, conseiller le client
- Prendre et préparer la commande
Production et service en restaurations
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- Imprimer
| Mise à jour : 05/10/2023 | Formation : 1624598 | Source : LAHO Formation |
Session de formation
| Code CARIF | Dates | Niveau de sortie | Financeur | Lieu | Organisme formateur | Type | Réunion | |||||
| 2168069 |
Du 01/09/2023 Au 30/06/2026 |
Niveau 2. Utilisation des savoirs de base | OPCO | Laon (02) |
LAHO Aisne - Laon
Tél : 03 23 27 00 10 Email : laon@laho-formation.fr |
FA |
Non |
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Durée
Durée totale de la formation : 5460h Modalités de formation
Rythme :
Tarif : N.C. Cycle de l'alternance
Année 1 : Contrat d’apprentissage Lieu de formation
3 Rue des Minimes Accueil sur le lieu de formation
Accès handicap :
Pas d'accès handicap
Admission
Niveau d'entrée requis
: information non communiquée Réunions d'informationsAucune information Complément d'informationAucune information |
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Contenu pédagogique
Bloc 1 - Production alimentaire
- Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires
- Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
- Réaliser les préparations et cuissons simples
- Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
- Mettre en œuvre les opérations d'entretien dans les espaces de production
Bloc 2 - Service en restauration
- Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
- Prendre en charge les clients ou convives
- Servir les clients ou convives
- Encaisser les prestations
- Mettre en œuvre les opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
Le CAP Production et service en restaurations est également proposé en 2 ans à Laon.
Certifications, reconnaissances
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Niveau de sortie : niveau V bis (Préqualification)
Consulter la certificationInsertion dans l'emploi
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Informations complémentaires
Numéro Carif : 2168069
Référence formation : 1624598
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 42746
- Restauration
Formacode associés :
42725
- Restauration rapide
42729
- Gestion restauration collective
ROME associés :
G1603
- Personnel polyvalent en restauration
G1803
- Service en restauration
H2102
- Conduite d'équipement de production alimentaire
Organisme porteur de la formation
LAHO Formation - CCI de région Hauts-de-France
Affichage téléphone organisme porteur
Affichage email organisme porteur
Lien d'accès vers la fiche de l'organisme
03 20 63 79 79
Autres sessions de formation disponibles
| Code CARIF | Dates | Niveau de sortie | Financeur | Lieu | Organisme formateur | Type | Réunion | |||||
| 404012S |
Du 25/09/2025 Au 24/09/2027 |
Niveau 2. Utilisation des savoirs de base | Autre financeur | Laon (02) |
LAHO Formation - CCI de région Hauts-de-France
Tél : 03 20 63 79 79 Email : formation@laho-formation.fr |
FC |
Non |
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Durée
Durée totale de la formation : 1052h Modalités de formation
Rythme :
Tarif : N.C. Lieu de formation
3 Rue des Minimes Accueil sur le lieu de formation
Accès handicap :
Nous contacter
Admission
Niveau d'entrée requis
: information non communiquée Réunions d'informationsAucune information Complément d'informationAucune information |
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