La formation a pour objectif de permettre la maîtrise des compétences nécessaires à l’exercice du métier de cuisinier. Le but est d’obtenir le Titre professionnel du ministère du travail de niveau 3 de cuisinier.
On retrouve également l’objectif de répondre aux besoins de recrutement identifiés par les entreprises et ainsi de garantir aux stagiaires un accès à l’emploi durable.
Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes
Préparer et cuire des plats au poste chaud
Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant
Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
Niveau de sortie : niveau V bis (Préqualification)
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Numéro Carif :
Référence formation : 1639853
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 42752
- Cuisine
Formacode associés :
42708
- Cuisine collectivité
42725
- Restauration rapide
42742
- Spécialisation cuisine
42760
- Gastronomie
ROME associés :
G1602
- Personnel de cuisine
01 53 36 88 44
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