Objectifs de la formation
A l’issue, le.la jeune sera capable de :
Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité au travail
Participer à la réception et aux stockage des produits ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des produits réalisés
Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente, participant ainsi à la vente
Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication
Gérer les stocks de produits, fabriquer des pates, les crèmes, décorer les desserts, les présenter, les décrire
Des qualités d’organisation, une attirance pour les arts, culinaires, de la créativité, de l’organisation et de la méthode sont les principales aptitudes professionnelles.
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