BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Concevoir et réaliser des
prestations de service
attendues par le client
Evaluer et analyser la
prestation de services en restaurant
Communiquer avec les aurres services
Participer à la définition de la politique commerciale
Déployer la politique
commerciale dans l'unité
de restauration
Développer la relation client
Manager tout ou partie du service en restauration
Gérer et animer l'équipe de restaurant
Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise
dans l'unité
Mesurer la performance de l'unité er sa contribution à la performance de l'entreprise
Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration
Evaluation de la faisabilité du projetentrepeneurial en hôtellerie restauration
Culture générale et expression
Langues vivantes 1
anglais obligatoire
Langues vivantes 2
allemand ou espagnol
Langue vivante 3 (facultatif)
au choix : alleman, arabe,
espagnol, chinois, italien, portugais

•  

PRODUCTION DE SERVICES EN HOTELLERIE RESTAURATION
ANIMATION DE LA POLITIQUE COMMERCIALE ET DEVELOPPEMENT DE LA RELATION CLIENT
MANAGEMENT OPERATIONNEL DE LA PRODUCTION DE SERVICES EN HOTELLERIE RESTAURATION
PILOTAGE DE LA PRODUCTION DE SERVICES EN HOTELLERIE RESTAURATION
ENTREPRENEURIAT EN HOTELLERIE RESTAURATION