Production et service en restaurations

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Mise à jour : 01/04/2025

Formation : 2461235F

Source : LAHO Formation

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

156736S

Du 01/09/2024
Au 30/06/2026

Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

OPCO

Laon (02)

LAHO Aisne - Laon
Tél : 03 23 27 00 10
Email : laon@laho-formation.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 3198h
Durée en centre : 800h
Durée en entreprise : 2400h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Formation par voie de l'Apprentissage	OPCO

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage
Année 2 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

3 Rue des Minimes
02000 Laon

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
-
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples
Réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
Accueillir, conseiller le client
Prendre et préparer la commande

Contenu pédagogique

Bloc 1 - Production alimentaire

Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires
Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
Réaliser les préparations et cuissons simples
Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
Mettre en œuvre les opérations d'entretien dans les espaces de production

Bloc 2 - Service en restauration

Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
Prendre en charge les clients ou convives
Servir les clients ou convives
Encaisser les prestations
Mettre en œuvre les opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes

Le CAP Production et service en restaurations est également proposé en 3 ans à Laon.

Certifications, reconnaissances

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Niveau de sortie : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

Consulter la certification

Métiers visés

G1603 - Personnel polyvalent en restauration
G1803 - Service en restauration
H2102 - Conduite d'équipement de production alimentaire

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 156736S
Référence formation : 2461235F
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 42746 - Restauration
Formacode associés :
42725 - Restauration rapide
42729 - Gestion restauration collective
ROME associés :
G1603 - Personnel polyvalent en restauration
G1803 - Service en restauration
H2102 - Conduite d'équipement de production alimentaire

Organisme porteur de la formation

LAHO Formation - CCI de région Hauts-de-France

Affichage téléphone organisme porteur

03 20 63 79 79

Affichage email organisme porteur

formation@laho-formation.fr

Lien d'accès vers la fiche de l'organisme

Voir la fiche de l'organisme et son potentiel de formation

Autres sessions de formation disponibles