Préparation à l’Alternance Métiers de la Boulangerie Pâtisserie

Etre capable de candidater à l’alternance auprès des employeurs
Maîtriser les principaux codes professionnels
Savoir entretenir un laboratoire
Maîtriser les premières bases en boulangerie pâtisserie (Fonction des appareils,techniques métier,etc.) Etre capable d'accueillir un client, prendre un rendez-vous, encaisser une prestation,pratiquerune vente additionnelle.

Bloc de compétence liée à la pratique professionnelle
Découverte des laboratoires, matériels
Introduction aux métiers de la boulangerie pâtisserie
Hygiène et sécurité alimentaire
Bases de la boulangerie
Bases de ma pâtisserie Fabrication de produits spécifiques
Gestion de l’entreprise et service client
Bloc de compétences transverses
Développer les savoirs de base etles savoirs être du futur alternant.
Développer sa connaissance du métier et de ses règles d’hygiène
Connaître les codes professionnelsdu métier (ap parence, style vestimentaire,etc.)
Développer saconfiance en soiet l’image de soi
Maitriser les soft skills etl’entretien professionnel
Techniques de recherche d’emploi
Compétences numériques