Certificat de spécialisation vente-conseil en boucherie- Apprentissage

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Mise à jour : 26/03/2025

Formation : 25105534F

Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

350121S

Du 01/09/2025
Au 31/08/2026

Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

OPCO

Calais (62)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Tél : 30 06
Email : contact@cma-hautsdefrance.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 1600h
Durée en centre : 400h
Durée en entreprise : 1200h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Formation par voie de l'Apprentissage	OPCO

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

320 Boulevard du Huit Mai
62100 Calais

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 1. Maîtrise des savoirs de base
Prérequis :
L’accès en formation à la spécialité « Vente-conseil en boucherie » de mention complémentaire est ouvert aux titulaires des diplômes et titres homologués suivants : – CAP Boucher ; – CAP Charcuterie-traiteur ; – BAC PRO Boucher-charcutier-traiteur ; – BP Boucher ; – BP Charcutier-traiteur ; – CTM Boucher Charcutier Traiteur ; – CTM Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur ; – CQP Technicien boucher artisanal.
Public :
, Apprenti
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Le titulaire du CS « Vente-conseil en boucherie » exerce son activité au sein d’un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Il s’inscrit dans une démarche commerciale active dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et préparations alimentaires.
Il assure l’approvisionnement, la préparation des produits et la mise en valeur de l’espace de vente. Le vendeur spécialisé en boucherie met en oeuvre, personnalise et développe la relation client.

Contenu pédagogique

Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente

Organiser le poste de travail
Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels
Réaliser l’inventaire physique quotidien
Identifier les besoins et transmettre l’information au laboratoire
Participer aux commandes et à l’approvisionnement des produits et fournitures
Gérer les déchets
Préparer les produits pour la mise en vente
Implanter et mettre en valeur l’assortiment des produits
Appliquer les règles d’étiquetage
Installer et mettre à jour la signalétique
Maintenir le rayon en état marchand
Désapprovisionner et remettre l’espace de vente et les matériels en état

Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client

Accueillir le client
Découvrir, identifier et reformuler la demande du client
Répondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la vente
Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d’emballage et de pesée des produits
Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés
Réaliser les opérations d’encaissement
Participer à la mise en œuvre des animations commerciales
Participer à la communication commerciale digitale
Participer à la fidélisation de la clientèle
Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable