Brevet Technique de Maîtrise Pâtissier glacier chocolatier confiseur traiteur - apprentissage

Durée

Durée totale de la formation : 3299h
Durée en centre : 899h
Durée en entreprise : 2400h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage
Année 2 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

33 Rue de Québec
80090 Amiens

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Oui
Hébergement : Hébergement au CHAP 7 Rue de l’Île Mystérieuse, 80440 Boves
Restauration : Restauration sur place
Transport : Train : Gare de Longueau et Gare d’Amiens (à 15 min à pied) Bus : Cars de la Somme Trans’80, Bus AMETIS Ligne N4 (direction gare de longueau) arrêt Collège Guy Mareschal ou IREAM Voiture : Via l’A16 ou l’A29 sortie n°33 Cagny

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)
Prérequis :
Le BTM Pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur-traiteur est accessible aux candidats répondant à l’un des prérequis suivants : Un CAP de pâtissier et un CAP chocolatier-confiseur en minimum trois ans sur les deux titres (1200h minimum en formation) Un CAP en chocolatier-confiseur exclusivement préparé en deux ans (840h minimum en formation) ; Un CAP Pâtissier (un an 420h minimum en formation) + CAP Chocolaterie Confiserie (un an 420h minimum en formation) + un test de positionnement validé en centre de formation + une validation de prise en charge de formation par le maître d’apprentissage. Un Bac Pro Boulanger-Pâtissier en 3 trois ans + CAP Chocolaterie Confiserie (un an, 420h minimum en formation) Un Bac Pro Boulanger-Pâtissier en 2 ans + CAP Pâtissier (un an – 420h minimum en formation) + CAP Chocolaterie Confiserie (un an – 420h minimum en formation) Un BTM de pâtissier-confiseur-glacier-traiteur avec bénéfice du domaine transversal. Un BTM de glacier avec bénéfice du domaine transversal. L’admission en formation est prononcée à l’issue d’un entretien et/ou d’un test de positionnement réalisé au sein de chaque centre afin de s’assurer de l’adéquation des prérequis des candidats aux exigences du diplôme. À titre indicatif, le candidat au BTM devra posséder 3 500 heures au total (en chocolaterie-confiserie ou en chocolaterie-confiserie et pâtisserie) acquises tant en entreprise qu’en centre de formation.
Public :
, Apprenti
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

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Complément d'information

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