CAP cuisine

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Mise à jour : 11/10/2024

Formation : 2024930901

Source : GRETA GRAND LITTORAL

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

132120S

Du 14/10/2024
Au 04/07/2025

Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

Conseil Régional Hauts-de-France
Logo financeur Conseil Régional Hauts-de-France

Aire-sur-la-Lys (62)

GRETA GRAND LITTORAL
Tél : 03 21 46 12 10
Email : greta.grand-littoral@ac-lille.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 1190h
Durée en centre : 700h
Durée en entreprise : 490h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Se former pour un métier	Conseil Régional Hauts-de-France

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

1 RueDE BRETAGNE
62120 Aire-sur-la-Lys

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 1. Maîtrise des savoirs de base
Prérequis :
Maîtriser les savoirs de base en lecture, écriture et numération. Motivation pour le métier (contraintes)
Public :
En recherche d'emploi, Demandeur d'emploi et d'asile

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Personnes en situation de handicap : Nos référents handicap sont à votre écoute pour l'analyse de vos besoins spécifiques et l'adaptation de votre formation.

Objectifs de la formation

Organisation de la production de cuisine

Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
Contribution à l’organisation d’une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

Organisation du poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
Contrôle, dressage et distribution de la production
Communication dans un contexte professionnel

Contenu pédagogique

Enseignement Professionnel
Travaux pratiques en cuisine ( organisation, préparation, appréciation).
Techniques de production culinaire.
Hygiène, prévention et sécurité.
Démarche qualité (hygiène, sécurité).
Vis sociale et professionnelle.
Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène.

Enseignement général
Expression française, histoire, géographie, mathématiques.
Connaissances de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

Accomapgnement et suivi individualisé

Certifications, reconnaissances

CAP cuisine

Niveau de sortie : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

Consulter la certification

Métiers visés

G1602 - Personnel de cuisine

Insertion dans l'emploi

Zoom sur les formations financées par la Région Hauts-de-France

En emploi ou en formation dans les 6 mois suivant la sortie de formation : CAP cuisine

Emploi

65% 46%

Poursuite en formation

19% 19%

Source : Région Hauts-de-France - Enquête d’insertion 2020

Informations complémentaires

Numéro Carif : 132120S
Référence formation : 2024930901
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 42752 - Cuisine
ROME associés :
G1602 - Personnel de cuisine