Créations givrées : glaces, sorbets et produits glacés

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Mise à jour : 30/06/2026

Formation : 25193391F

Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur(s)

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

674795S

Se rapprocher de l'organisme pour connaitre la prochaine session

Sans niveau spécifique

Autre financeur

Amiens (80)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Tél : 30 06
Email : contact@cma-hautsdefrance.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 7h
Durée en centre : 7h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur

Tarif : 490 euros
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

33 Rue de Québec
80090 Amiens

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : oui
Hébergement : Hébergement au CHAP 7 Rue de l’Île Mystérieuse, 80440 Boves
Restauration : oui
Transport : Trans’80, Bus AMETIS Ligne N4 (direction gare de longueau) arrêt Collège Guy Mareschal ou IREAM Voiture : Via l’A16 ou l’A29 sortie n°33 Cagny

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Être professionnel de la pâtisserie ou de la boulangerie
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Surprenez vos clients avec des produits originaux, innovants et délicieusement rafraîchissants. Apprenez à concevoir et sublimer sorbets, crèmes glacées et autres délices glacés. Offrez à vos vitrines une touche de fraîcheur avec des produits alliant tradition et innovation.

Mettre en œuvre des recettes de produits turbinés et non turbinés pour développer sa gamme et attirer une nouvelle clientèle
Adapter les classiques de la glacerie afin de vous démarquer de la concurrence

Contenu pédagogique

Découverte du monde de la glacerie avec la création de produits turbinés et non turbinés :
– Esquimau Praliné/orange
– Esquimau Cassis/Vanille
– Esquimau Glace à l’eau citron vert/menthe
– Pots glacés sorbet orange/sauce chocolat
– Pots glacés sorbet cassis/sauce fruits rouges
– Pots glacés nougat glacé/fruits rouges
– Cornet
– Club Sandwich Gelée fraise/vanille
Mise en valeur de votre production afin de séduire les clients