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Formation continue

CAP boulanger Picto formation

Lycée Sainte Jeanne d'Arc (AREP - UFA) d'Aulnoye-Aymeries
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger - pâtissier préparé en 3 ans.

Pré-requis

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Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

DOMAINES PROFESSIONNELS
1 - Travaux pratiques et technologie professionnelle
2 - Sciences appliquées
3 - Connaissance du monde du travail


DOMAINES GENERAUX
1 - Français
2 - Mathématiques, Sciences physiques et chimiques
3 - Histoire, Géographie, Instruction morale et civique
4 - Prévention santé environnement
5- Anglais

Stages en entreprise :
560 heures de stage en entreprise (environ 16 semaines)

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Session(s)

25/09/2023 au 28/06/2024
À Aulnoye-Aymeries
Picto rouler et dérouler
Carif : n° s2194507
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation mixte (FOAD et présentiel)
Picto durée totale
Durée totale : 1210h dont 490h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Se former pour un métier


Logo financeur

Picto lieu
157 Rue de l'Hôtel de Ville
59620 Aulnoye-Aymeries
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

Lycée Sainte Jeanne d'Arc (AREP - UFA) d'Aulnoye-Aymeries

Picto lien organisation

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