TB charcutier traiteur

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Mise à jour : 16/01/2025

Formation : 2025940243

Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

292129S

Du 17/02/2025
Au 31/07/2025

Sans niveau spécifique

Conseil Régional Hauts-de-France
Logo financeur Conseil Régional Hauts-de-France

Tourcoing (59)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Tél : 30 06
Email : contact@cma-hautsdefrance.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 350h
Durée en centre : 280h
Durée en entreprise : 70h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé

Dispositif	Financeur
Se spécialiser pour un métier	Conseil Régional Hauts-de-France

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

171 Chaussée Denis Papin
CMA Centre de formation - CEFMA
59200 Tourcoing

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Maîtriser les savoirs de base. Appétence pour le métier. Aptitudes phyisiques à l’exercice du métier. Adhérer aux horaires de travail (week-end, amplitude horaire)
Public :
En recherche d'emploi, Demandeur d'emploi et d'asile

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Acquérir des connaissances professionnelles complémentaires.
Actualiser les connaissances nécessaires à l’exercice du métier de charcutier traiteur.

Contenu pédagogique

Hygiène et sécurité en laboratoire de production alimentaire

Technologie liée aux matières premières

Présentation de pièce pour la vente ou fabrication

Réalisation des charcuteries de base

Confection de plats cuisinés

Réalisation des pâtes de base

Réalisation de pâtisserie charcutières

Métiers visés

G1601 - Management du personnel de cuisine

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 292129S
Référence formation : 2025940243
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21576 - Traiteur
ROME associés :
G1601 - Management du personnel de cuisine